Billig aftensmad 10 nemme og budgetvenlige opskrifter

Er du på udkig efter opskrifter på billig aftensmad, der samtidig er nemme at lave og økonomisk venlige? Så er du kommet til det rette sted! Vi har samlet 10 lækre opskrifter, der vil gøre aftensmaden både sund og budgetvenlig.

Uanset om du er til kød, fisk eller vegetarisk mad, vil du finde inspiration til at lave lækre retter, der ikke sprænger budgettet. Disse opskrifter er ikke kun økonomiske, men også nemme at tilberede, så du kan spare både tid og penge i køkkenet.

Med vores nemme opskrifter kan du trylle velsmagende retter frem på ingen tid. Du behøver ikke at være en professionel kok for at lave disse retter – de er så simple, at alle kan være med. Så uanset om du er nybegynder eller erfaren i køkkenet, vil du kunne imponere dine gæster med disse lækre og budgetvenlige opskrifter.

Så hop ind i køkkenet og prøv vores opskrifter på billig aftensmad i dag. Du vil ikke kun spare penge, men også nyde en sund og velsmagende måltid. God fornøjelse!

Nemme opskrifter til en travl hverdag

Hvis du har en travl hverdag og ikke har meget tid til at lave mad, behøver det ikke betyde, at du skal gå på kompromis med sundheden. Her er nogle nemme opskrifter, der er hurtige at lave og samtidig er både sunde og økonomiske.

Vegetarisk pasta med grøntsager

En nem og hurtig ret er vegetarisk pasta med grøntsager. Du kan bruge dine favoritgrøntsager og koge dem sammen med pasta. Tilsæt en lækker tomatsauce og server med frisk basilikum.

Stegte ris med grøntsager

Stegte ris er en klassiker, der altid er hurtig og nem at lave. Du kan bruge forskellige grøntsager efter smag og tilføje sojasauce for ekstra smag.

Fiskefrikadeller med grov bulgursalat

Hvis du har lyst til fisk, kan du lave fiskefrikadeller. Server dem med en grov bulgursalat med masser af friske grøntsager som agurk, tomater og persille.

Pita med hummus og grøntsager

Pita med hummus er en nem og sund frokostmulighed. Smør hummus på pitabrødet og fyld det med sprøde grøntsager som agurk, peberfrugt og salat.

Grøntsagssuppe med linser

En varmende grøntsagssuppe med linser er perfekt til en travl hverdag. Kog grøntsagerne sammen med linser og krydderier, og server med brød til.

Kylling med quinoa og grøntsager

Hvis du ønsker noget mere proteinrigt, kan du lave en hurtig kyllingeret med quinoa og grøntsager. Steg kyllingen, kog quinoaen og steg grøntsagerne sammen.

Tortillapizza med grøntsager

Hvis du har lyst til pizza, kan du lave en nem tortillapizza med grøntsager. Smør tomatsovs på en tortilla, fyld den med grøntsager og ost, og bag den i ovnen.

Wrap med kylling og salat

En wrap med kylling og salat er hurtig at lave og nem at spise på farten. Fyld en tortilla med kylling, salat og dressing efter smag.

Bønne- og linsegryde med ris

En bønne- og linsegryde er en sund og mættende ret. Kog bønner og linser sammen med grøntsager og krydderier, og server med ris til.

Ovnbagt laks med rodfrugter

Hvis du har lyst til fisk, kan du lave ovnbagt laks med rodfrugter. Krydr laksen, skær rodfrugterne i tern, og bag det hele i ovnen.

Disse nemme opskrifter er perfekte til en travl hverdag, hvor du ønsker at lave sund og økonomisk mad på kort tid. Prøv dem af og nyd et lækkert måltid uden at skulle bruge for meget tid i køkkenet.

Hurtig spaghetti med kødsauce

Spaghetti med kødsauce er en klassisk og populær ret, som kan laves både hurtigt og nemt. Denne opskrift er perfekt til dig, der gerne vil have en nem og økonomisk aftensmad, der samtidig er sund og mættende.

Ingredienser:

• 400 g hakket kød (fx oksekød eller svinekød)
• 1 løg, finthakket
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 1 dåse hakkede tomater
• 1 spsk tomatpure
• 1 tsk sukker
• 1 tsk tørret oregano
• Salt og peber efter smag
• 250 g spaghetti

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti efter anvisningen på pakken.
2. Steg løg og hvidløg i en stor pande med lidt olie, indtil de er bløde og let gyldne.
3. Tilsæt det hakkede kød til panden og steg det, indtil det er gennemstegt og brunt.
4. Tilsæt hakkede tomater, tomatpure, sukker, oregano, salt og peber til panden. Lad saucen simre i ca. 10-15 minutter, så smagene kan udvikle sig.
5. Servér den hurtige spaghetti med kødsauce sammen med den kogte spaghetti.

Tip: Du kan tilføje ekstra grøntsager som fx gulerødder eller squash til saucen for at gøre retten endnu sundere og mere fyldig.

Lækker kyllingesalat med avocado

Denne lækre kyllingesalat med avocado er både hurtig og nem at lave. Den er perfekt som en let og sund frokost eller som en let aftensmad. Denne salat er vegetarisk, så den passer til alle, der ønsker at undgå kød.

Ingredienser:

• 200 g kyllingebryst
• 1 avocado
• 1 rød peberfrugt
• 1 agurk
• 100 g cherrytomater
• 1 håndfuld frisk koriander
• 1 håndfuld frisk mynte
• 1 håndfuld frisk persille
• 1 spsk. olivenolie
• 1 spsk. citronsaft
• Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kyllingebrystet i letsaltet vand i ca. 10 minutter, eller indtil det er gennemkogt. Lad det køle af og skær det i skiver.
2. Skræl avocadoen og skær den i tern.
3. Vask og skær peberfrugt, agurk og cherrytomater i tern.
4. Hak koriander, mynte og persille fint.
5. I en stor skål blandes kyllingeskiverne, avocado, peberfrugt, agurk og cherrytomater.
6. Drys koriander, mynte og persille over salaten.
7. Drys olivenolie og citronsaft over salaten, og krydr med salt og peber efter smag.
8. Rør forsigtigt salaten rundt, så alle ingredienserne bliver blandet godt sammen.
9. Server salaten med et godt stykke brød eller som tilbehør til en hovedret.

Denne kyllingesalat med avocado er både en sund og økonomisk måde at få en lækker og nem måltid. Prøv den i dag!

Simpel pastaret med bacon og ærter

Denne simpel pastaret med bacon og ærter er en nem og hurtig ret, der er perfekt til en travl hverdagsaften. Retten kombinerer smagen af sprødt bacon og søde ærter med den cremede konsistens af pasta. Den er både mættende og fuld af smag.

Ingredienser:

• 200 g pasta
• 150 g bacon
• 150 g ærter
• 1 dl fløde
• Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken, og dræn den derefter.
2. Steg baconen på en pande, indtil den er sprød. Lad baconen dryppe af på køkkenrulle og knus den derefter i mindre stykker.
3. Kog ærterne i letsaltet vand i et par minutter, indtil de er møre. Dræn ærterne og skyl dem med koldt vand.
4. I en separat gryde opvarmes fløden ved svag varme. Tilsæt bacon og ærter og lad det varme igennem.
5. Tilsæt den kogte pasta til gryden med fløde, bacon og ærter. Rør godt rundt, så pastaen er dækket af saucen.
6. Smag til med salt og peber.

Servér den simple pastaret med bacon og ærter med friskkværnet peber og eventuelt et drys revet parmesanost. Nyd retten som den er, eller server den med en frisk grøn salat til.

Denne opskrift er en perfekt løsning, når du har brug for en nem og velsmagende aftensmad. Retten kan tilpasses efter smag og præferencer ved at tilføje ekstra grøntsager eller skifte bacon ud med fisk, kylling eller vegetarisk alternativ.

Sund og billig aftensmad

Økonomisk mad behøver ikke at være kedeligt eller usundt. Her er nogle nemme og hurtige opskrifter på sund og billig aftensmad, der både indeholder kød og vegetariske alternativer.

Kødbaserede opskrifter:

• Kylling i ovn: Mariner kyllingestykker i olie, citronsaft og krydderier efter eget valg. Bag dem i ovnen ved 180 grader i ca. 25-30 minutter, eller indtil de er gennemstegte. Server med en frisk salat og brød.
• Pasta med kødsauce: Steg hakket oksekød sammen med løg og hvidløg. Tilsæt tomatsovs og lad det simre i 15-20 minutter. Kog pastaen efter anvisningen på pakken og server med kødsaucen og revet parmesanost.
• Fiskefrikadeller: Bland hakket fisk med æg, mel, løg, dild og krydderier. Form små frikadeller og steg dem på panden i olie, indtil de er gyldne og gennemstegte. Server med kartoffelsalat og remoulade.

Vegetariske opskrifter:

• Ratatouille: Skær aubergine, squash, peberfrugter og tomater i skiver. Steg dem på panden med olivenolie, løg, hvidløg og krydderier, indtil de er møre. Server ratatouillen med ris eller brød.
• Vegetarisk lasagne: Lagvis lasagneplader, tomatsauce, spinat, ricottaost og revet ost i et ovnfast fad. Gentag lagene, indtil ingredienserne er brugt. Bag lasagnen i ovnen ved 200 grader i ca. 30-35 minutter, eller indtil den er boblende og gylden.
• Quinoasalat med grøntsager: Kog quinoa efter anvisningen på pakken og lad den køle af. Bland quinoa med skåret agurk, cherrytomater, fetaost, oliven og frisk persille. Dressingen kan laves med olivenolie, citronsaft, salt og peber.

Disse opskrifter er ikke kun sunde og velsmagende, men de er også økonomiske og nemme at lave. Prøv dem næste gang du ønsker en sund og billig aftensmad!

Grøntsagssuppe med kylling

Grøntsagssuppe med kylling er en hurtig, sund og nem opskrift, der både indeholder grøntsager og kød. Denne opskrift er økonomisk venlig og kan tilpasses til vegetarisk version ved at udelade kyllingen.

Ingredienser:

• 2 kyllingebrystfileter
• 1 løg, hakket
• 2 gulerødder, skåret i skiver
• 2 selleristilke, skåret i skiver
• 1 broccoli, skåret i små buketter
• 1 liter grøntsagsbouillon
• Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Varm lidt olie op i en stor gryde og steg kyllingebrystfileterne i ca. 5 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Tag dem op af gryden og lad dem køle af.
2. I samme gryde, steg løg, gulerødder og selleri i ca. 5 minutter, indtil de er blevet bløde.
3. Tilsæt broccoli og grøntsagsbouillon til gryden. Lad det simre i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Imens skæres kyllingebrystfileterne i mundrette stykker.
5. Tilsæt kyllingestykkerne til suppen og lad det varme igennem i ca. 5 minutter.
6. Smag suppen til med salt og peber.
7. Servér suppen varm og nyd den som en lækker og sund aftensmad.

Denne grøntsagssuppe med kylling er en ideel ret til en travl hverdag, da den kan laves på under 30 minutter. Den er både mættende og fyldt med næringsstoffer fra grøntsagerne og kyllingen.

Bagt laks med grøntsager

Bagt laks med grøntsager er en nem, sund og hurtig opskrift, der passer perfekt til både kødelskere og vegetarer. Denne ret er fyldt med smag og næringsstoffer, og den er ideel til en lækker og sund middag.

Ingredienser:

• 4 laksefileter
• 500 g forskellige grøntsager (f.eks. gulerødder, broccoli, blomkål, løg)
• Olie til stegning
• Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Skær grøntsagerne i mindre stykker og fordel dem i et ovnfast fad.
3. Pensl laksefileterne med olie og krydr dem med salt og peber.
4. Læg laksefileterne oven på grøntsagerne i fadet.
5. Bag retten i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil laksen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
6. Servér retten varm og nyd den som den er eller med en frisk salat til.

Denne bagte laks med grøntsager er en nem og lækker måde at få fisk og masser af sunde grøntsager ind i din madplan. Prøv opskriften i dag og nyd en sund og velsmagende middag!