Crepe suzette En lækker opskrift på den klassiske franske dessert

Crepe suzette er en fantastisk dessert, som serveres varm og flamberet. Den består af tynde pandekager, også kendt som crepes, der er fyldt med en sød appelsinsauce. Denne lækre dessert er en favorit i det franske køkken og er en perfekt afslutning på enhver middag.

Opskriften på crepe suzette er simpel, men resultatet er utroligt imponerende. Start med at lave crepes ved at blande mel, sukker og æg sammen i en skål. Tilsæt mælk og smør, og rør det hele godt sammen, indtil du har en glat dej. Steg crepes i smør på en varm pande, indtil de er gyldne og sprøde.

Mens crepesne køler af lidt, kan du lave appelsinsaucen. Varm sukker, smør og appelsinsaft i en gryde, indtil det koger og sukkeret er smeltet. Tilsæt Grand Marnier, en lækker appelsinlikør, og flamber saucen for at give den ekstra smag og en flot effekt. Når flammen har brændt ud, er saucen klar til at blive hældt over crepesne.

Server crepe suzette med en kugle vaniljeis på toppen for at fuldende den lækre smagsoplevelse. Den varme appelsinsauce, den sprøde crepe og den søde is skaber en perfekt kombination af smag og tekstur. Crepe suzette er en klassiker, som aldrig går af mode, og den vil uden tvivl imponere dine gæster.

Ingredienser til Crepe suzette

Til en lækker Crepe suzette skal du bruge følgende ingredienser:

• 4 crepe pandekager
• 50 g sukker
• 50 g smør
• Saften fra 2 appelsiner
• Skal fra 1 appelsin
• 1 appelsin, skåret i skiver

Du kan også tilføje en smule Grand Marnier, hvis du ønsker at flambere din Crepe suzette.

Serveres straks, mens den stadig er varm og lækker!

Crepes

Crepes er tynde pandekager lavet af en simpel dej af mel, æg, mælk og sukker. De er en populær fransk ret og kan serveres både som en sød dessert eller som en morgenmad eller brunch.

En af de mest kendte variationer af crepes er crepe suzette, hvor pandekagerne flamberes med en lækker appelsinsauce. Denne dessert er en klassiker og er kendt for sin imponerende servering.

For at lave crepes skal du først lave dejen ved at blande mel, æg, mælk og sukker sammen. Dejen skal være tynd og glat. Derefter smelter du smør på en pande og hælder en lille mængde dej på panden. Du skal dreje panden rundt for at fordele dejen jævnt. Når pandekagen er gyldenbrun på den ene side, skal du vende den og stege den på den anden side.

Når alle pandekagerne er stegt, kan du lave appelsinsaucen til crepe suzette. Saucen laves ved at smelte smør og tilsætte appelsinsaft, appelsinskal og sukker. Når saucen er varm, kan du flambere den ved at tilsætte lidt appelsinlikør og tænde ild til saucen. Dette skaber en imponerende flammeeffekt, der tilføjer drama til serveringen.

For at servere crepe suzette skal du placere en pandekage på en tallerken og hælde appelsinsaucen over. Du kan også tilføje appelsinskiver eller appelsinskal som pynt. Denne lækre dessert er perfekt til specielle lejligheder eller når du vil imponere dine gæster.

Prøv at lave crepes derhjemme og nyd den lækre kombination af tynde pandekager og appelsinsauce. Det er en klassisk fransk dessert, der vil tilfredsstille dine smagsløg.

Appelsinsovs

Appelsinsovs er en lækker sauce, der passer perfekt til crepe suzette. Den er lavet med smør og appelsin, og den serveres over flamberet crepe suzette. Appelsinsovsen får en ekstra smag af grand marnier, som giver en fin touch til desserten.

Her er opskriften på appelsinsovs:

1. Tilsæt smør i en pande og smelt det ved middel varme.
2. Tilsæt saften fra en appelsin og rør godt rundt.
3. Tilsæt en spiseskefuld grand marnier og rør det godt sammen.
4. Lad saucen simre i et par minutter, indtil den tykner lidt.
5. Tag panden af varmen og lad saucen køle af.

Appelsinsovsen kan serveres sammen med de flamberede crepe suzette. Den kan også hældes over pandekager som en lækker topping.

Appelsinskal

Appelsinskal er en vigtig ingrediens i den klassiske franske dessert Crepe Suzette. Skalene fra appelsinen giver en unik smag og duft til retten, og tilføjer et strejf af friskhed.

For at tilberede appelsinskal til Crepe Suzette, skal du følge disse trin:

1. Vask appelsinen grundigt og tør den af.
2. Brug en zestjern eller en finrevet til at skrabe det orange lag af skallen. Vær forsigtig med ikke at skrabe det hvide lag, da det kan give en bitter smag.
3. Smelt smørret i en pande og tilsæt de friskrevne appelsinskal. Steg dem forsigtigt i et par minutter, indtil de bliver let gyldne og duften af appelsin fylder køkkenet.
4. Tag panden af varmen og tilsæt en smule Grand Marnier eller en anden appelsinlikør. Vær forsigtig, da alkoholen kan antænde, når den kommer i kontakt med varmen. Hvis du ønsker at flambere appelsinskalene, skal du tænde en lang tændstik og forsigtigt sætte ild til likøren. Lad flammen brænde ud af sig selv.

De flamberede appelsinskal kan serveres som en lækker topping til pandekagerne i Crepe Suzette. Drys dem over de varme pandekager og nyd den skønne kombination af sød crepe og frisk appelsin.

Appelsinskalene tilføjer et ekstra lag af smag og tekstur til retten, og gør den til en ægte klassiker.