Hindbærsnitter opskrift Sådan laver du lækre hindbærsnitter hjemme

Er du vild med den søde smag af hindbær og elsker du at bage? Så er denne opskrift på hindbærsnitter lige noget for dig! Hindbærsnitter er en klassisk dansk kage, der er perfekt til eftermiddagskaffen eller som en sød snack. De er lette at lave og kræver kun få ingredienser.

Denne opskrift giver dig lækre hindbærsnitter med en sprød og smuldrende dej, der er fyldt med en frisk hindbærfyld. Du kan selv justere sødmen og syrligheden i fyldet ved at tilføje mere eller mindre sukker. Du kan også tilføje lidt vanilje til dejen for at give kagen en ekstra smag.

For at lave hindbærsnitterne skal du først lave dejen ved at blande mel, sukker og smør sammen. Dejen skal hvile i køleskabet i en times tid, så den bliver nemmere at arbejde med. Efter hviletiden rulles dejen ud og fyldes med hindbærfyldet. Herefter bages kagen i ovnen, indtil den er gylden og sprød.

Når kagen er færdigbagt, kan du skære den ud i små snitter og servere dem til kaffen. Du kan også pynte snitterne med flormelis eller et drys af revet chokolade. Hindbærsnitterne kan opbevares i en lufttæt beholder i op til flere dage, hvis de ikke bliver spist med det samme.

Hindbærsnitter opskrift

Her er en simpel og lækker opskrift på hjemmelavede hindbærsnitter, der er perfekte som en sød snack eller som en lækker dessert.

Ingredienser:

• 250 g dej (købt eller hjemmelavet)
• 1 tsk vaniljesukker
• 150 g hindbær
• 50 g sukker

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Rul dejen ud på et meldrysset bord til en rektangel.
3. Skær dejen i to lige store stykker.
4. Prik huller i den ene del af dejen med en gaffel.
5. Bland hindbær og sukker sammen og fordel det jævnt på den anden del af dejen.
6. Læg den anden del af dejen ovenpå hindbærrene og tryk kanterne sammen med en gaffel.
7. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil dejen er let gylden.
8. Afkøl snitterne på en bagerist.
9. Skær snitterne i ønskede stykker.

Server de lækre hindbærsnitter som de er, eller evt. med en kugle vaniljeis eller en klat flødeskum.

Tid	Antal
Forberedelse: 15 minutter	Ca. 12 snitter
Bagetid: 20-25 minutter

Ingredienser til hindbærsnitter

For at lave lækre hindbærsnitter derhjemme, skal du bruge følgende ingredienser:

• 250 g smør
• 500 g hvedemel
• 200 g sukker
• 1 æg
• 1 tsk vaniljesukker
• 400 g hindbærmarmelade

Bemærk: Du kan også bruge friske hindbær i stedet for hindbærmarmelade, hvis du foretrækker det.

Til glasuren skal du bruge:

• 150 g flormelis
• 3 spsk vand

Disse ingredienser er nok til at bage ca. 20-25 hindbærsnitter, afhængigt af størrelsen du ønsker.

Dej:

Dejen til hindbærsnitterne er lavet af en blanding af sukker, vanilje og smør. Denne opskrift giver dig lækre, sprøde snitter med en blød og sød dej.

Her er opskriften på dej til hindbærsnitter:

1. Bland 200 gram sukker og 1 teskefuld vanilje i en skål.
2. Tilsæt 250 gram smør og ælt det hele godt sammen.
3. Tilsæt gradvist 400 gram mel og ælt dejen, indtil den bliver fast og smidig.
4. Pak dejen ind i husholdningsfilm og læg den i køleskabet i mindst 30 minutter.
5. Tag dejen ud af køleskabet og del den i to lige store dele.
6. Rul hver del ud til en rektangulær form på en let melet overflade.
7. Læg de to dejstykker på en bageplade med bagepapir.
8. Bages i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 15-20 minutter, indtil dejen er let gylden.

Når dejen er bagt og afkølet, kan du begynde at lave hindbærsnitterne ved at tilføje et lag hindbærmarmelade mellem de to dejstykker. Skær snitterne i passende størrelser og server dem til kaffen eller som en lækker snack.

Velbekomme!

Fyld:

I en klassisk hindbærsnitter opskrift er fyldet lavet af friske hindbær, smør og sukker.

For at lave fyldet til dine hindbærsnitter, skal du først og fremmest sørge for at have friske hindbær. Du kan enten købe dem frosne eller plukke dem selv, hvis du har adgang til en hindbærmark. Hindbærrene giver snitterne en frisk og sød smag, der passer perfekt til den sprøde dej.

Dernæst skal du blande hindbærrene med smør og sukker. Smørret skal være blødt, så det er nemt at blande det sammen med hindbærrene. Tilsæt sukker efter smag og konsistens. Hvis du kan lide dine hindbærsnitter sødere, kan du tilføje mere sukker.

Når fyldet er blandet godt sammen, er det klar til at blive lagt på den ene halvdel af dejen. Fordel fyldet jævnt og lad en kant være fri, så det er nemt at lukke snitterne sammen senere.

Efter fyldet er lagt på, kan du lægge den anden halvdel af dejen ovenpå og trykke kanterne sammen med en gaffel. Dette sikrer, at fyldet bliver inde i snitterne under bagningen.

Herefter kan du bage dine hindbærsnitter i ovnen, indtil de er gyldne og sprøde. Lad dem køle af, inden du skærer dem ud i snitter og serverer dem.

Det er vigtigt at huske, at fyldet kan variere efter smag og præference. Du kan eksperimentere med forskellige frugter, som f.eks. jordbær eller blåbær, og tilføje forskellige krydderier som vanilje eller kanel for at tilpasse fyldet til din egen smag.