Jomfruhummer bisque – En lækker opskrift på en traditionel dansk skaldyrsuppe

Jomfruhummer bisque En lækker opskrift på en traditionel dansk skaldyrsuppe

Jomfruhummer bisque En lækker opskrift på en traditionel dansk skaldyrsuppe

Jomfruhummer bisque er en skøn og delikat suppe, der er elsket af mange danskere. Denne traditionelle danske skaldyrsuppe er fyldt med smag og er perfekt til at varme sig på en kold vinterdag eller som en elegant forret til en festlig middag.

Opskriften på jomfruhummer bisque er relativt enkel, men kræver lidt tid og tålmodighed. Det er vigtigt at bruge friske jomfruhummere af høj kvalitet for at opnå den bedste smag. Suppen er baseret på en kraftig fiskefond, der er lavet af jomfruhummerhoveder og -skaller, hvilket giver suppen en intens og dyb smag.

For at tilføje yderligere smagsnuancer til suppen, kan der tilføjes forskellige krydderier som fennikelfrø, laurbærblade og timian. Disse krydderier bidrager til den komplekse og velsmagende karakter af jomfruhummer bisque. Suppen kan serveres med et drys af frisk dild eller persille for at tilføje et strejf af friskhed.

Jomfruhummer bisque er en ægte dansk klassiker, der er værdsat for sin rige smag og luksuriøse tekstur. Denne skaldyrsuppe er perfekt til at imponere dine gæster eller til at forkæle dig selv med en lækker og velsmagende ret. Så hvorfor ikke prøve at lave jomfruhummer bisque derhjemme og nyde alle de fantastiske smagsoplevelser, som denne traditionelle danske suppe har at tilbyde?

Jomfruhummer bisque

Jomfruhummer bisque

Jomfruhummer bisque er en lækker dansk skaldyrsuppe, der traditionelt laves med jomfruhummer som hovedingrediens. Suppen er cremet og fyldig i smagen og serveres ofte som forret eller hovedret.

Ingredienser til jomfruhummer bisque:

  • 500 g jomfruhummer
  • 1 løg, finthakket
  • 2 fed hvidløg, finthakket
  • 2 spsk smør
  • 2 spsk mel
  • 1 dl hvidvin
  • 5 dl fiskefond
  • 2 dl fløde
  • Saft fra 1/2 citron
  • Salt og peber efter smag
LÆS MERE  Dåbsgaver til piger: De bedste gaver til din lille prinsesse

Fremgangsmåde:

  1. Start med at koge jomfruhummerne i letsaltet vand i ca. 5 minutter, indtil de er blevet røde. Tag dem op af vandet og lad dem køle af.
  2. Skær jomfruhummerne i mindre stykker og sæt dem til side.
  3. I en stor gryde smeltes smørret, og løg og hvidløg sauteres ved medium varme, indtil de er bløde og gennemsigtige.
  4. Tilsæt mel til gryden og rør godt rundt, så det bliver en jævn masse.
  5. Tilsæt hvidvin og lad det simre i et par minutter, indtil alkoholen er fordampet.
  6. Tilsæt fiskefond og lad suppen simre i ca. 15 minutter, indtil den begynder at tykne.
  7. Tilsæt fløde og jomfruhummerstykker til suppen og lad det varme igennem.
  8. Blend suppen med en stavblender, indtil den er helt glat og cremet.
  9. Tilsæt citronsaft, salt og peber efter smag.
  10. Server jomfruhummer bisque varm med et godt stykke brød til.

Jomfruhummer bisque er en fantastisk ret, der virkelig får smagsløgene i gang. Den cremede konsistens og den intense smag af jomfruhummer gør denne suppe til en sand delikatesse. Prøv den selv og lad dig forføre af den lækre bisque!

En lækker opskrift

En lækker opskrift

Her er en lækker opskrift på en traditionel dansk skaldyrsuppe med jomfruhummer:

  1. Tilberedningstid: 30 minutter
  2. Antal portioner: 4

Ingredienser:

  • 500 g jomfruhummer
  • 2 løg, finthakkede
  • 2 gulerødder, skåret i tern
  • 2 selleristænger, skåret i tern
  • 2 fed hvidløg, finthakket
  • 2 spsk tomatpuré
  • 1 dl hvidvin
  • 1 l fiskebouillon
  • 1 dl fløde
  • Smør til stegning
  • Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

  1. Rens jomfruhummerne og fjern skallen. Gem skallerne til senere brug.
  2. I en stor gryde smeltes smørret, og løg, gulerødder, selleri og hvidløg sauteres i cirka 5 minutter.
  3. Tilsæt tomatpuré og rør godt rundt.
  4. Tilsæt hvidvin og lad det koge i et par minutter, indtil alkoholen er fordampet.
  5. Tilsæt fiskebouillon og jomfruhummerskallerne. Lad suppen simre i cirka 20 minutter.
  6. Si suppen for at fjerne skallerne og grøntsagsresterne.
  7. Tilsæt fløde og bring suppen i kog.
  8. Tilsæt jomfruhummerne og lad dem simre i suppen i cirka 5 minutter, indtil de er møre.
  9. Smag til med salt og peber.

Server suppen varm og nyd den med et godt stykke brød til.

LÆS MERE  Er der koffein i te? Få svaret her - Website

Traditionel dansk skaldyrsuppe

Traditionel dansk skaldyrsuppe

Jomfruhummer bisque er en lækker og traditionel dansk skaldyrsuppe, som er kendt for sin rige og cremede smag. Suppen er lavet med friske jomfruhummerhaler, som giver en intens og delikat smag til retten.

Opskriften på jomfruhummer bisque er relativt enkel, men kræver lidt tid og tålmodighed. Det er vigtigt at bruge friske skaldyr af høj kvalitet for at opnå den bedste smag. Her er en trin-for-trin guide til at lave den perfekte jomfruhummer bisque:

  1. Start med at skære jomfruhummerhalerne i mindre stykker og fjern skallen.
  2. Sæt en gryde over medium varme og smelt smørret. Tilsæt løg og hvidløg og steg i et par minutter, indtil løgene er bløde og gennemsigtige.
  3. Tilsæt jomfruhummerhalerne til gryden og steg dem i et par minutter, indtil de bliver lyserøde.
  4. Tilsæt tomatpuré og paprika og rør godt rundt. Lad det stege i et minut for at frigive smagene.
  5. Tilsæt derefter mel og rør godt rundt, indtil det er godt blandet med de øvrige ingredienser.
  6. Tilsæt kyllingebouillon og lad det simre i cirka 15 minutter, indtil suppen tykner lidt.
  7. Tag gryden af varmen og lad suppen køle lidt af. Brug derefter en blender eller en stavblender til at blende suppen, indtil den er glat og cremet.
  8. Returner suppen til gryden og tilsæt fløde og cognac. Varm suppen op igen, men pas på med ikke at lade den koge.
  9. Smag til med salt og peber, og server suppen varm med et drys af friskhakket persille på toppen.

Jomfruhummer bisque er en skøn og luksuriøs suppe, der er perfekt som forret eller som en let hovedret. Server den med friskbagt brød og nyd den rige og fyldige smag af danske skaldyr.

FAQ om emnet Jomfruhummer bisque – En lækker opskrift på en traditionel dansk skaldyrsuppe

Hvordan laver man jomfruhummer bisque?

For at lave jomfruhummer bisque skal du først stege jomfruhummerhovederne i smør og olie, indtil de bliver røde og saftige. Derefter tilsættes løg, hvidløg, gulerødder og selleri, og det hele simrer i nogle minutter. Tilsæt derefter tomatpuré, cognac og hvidvin, og lad det simre i yderligere et par minutter. Hæld derefter vand og fløde i gryden, og lad det simre i cirka 30 minutter. Blend suppen, og tilsæt salt og peber efter smag. Server suppen med frisk brød og en klat creme fraiche.

LÆS MERE  Hvad betyder subtil og hvordan man bruger det - Tips og tricks

Hvilke ingredienser bruges til jomfruhummer bisque?

Til jomfruhummer bisque bruges der jomfruhummerhoveder, løg, hvidløg, gulerødder, selleri, tomatpuré, cognac, hvidvin, vand, fløde, salt og peber. Du kan også tilføje forskellige krydderier efter smag, såsom paprika eller chili.

Hvad er forskellen mellem jomfruhummer bisque og hummersuppe?

Forskellen mellem jomfruhummer bisque og hummersuppe ligger primært i ingredienserne. Jomfruhummer bisque er lavet med jomfruhummerhoveder, mens hummersuppe er lavet med hele hummere. Derudover er jomfruhummer bisque en mere cremet og fyldig suppe, mens hummersuppe er mere let og klar i smagen. Begge suppe er dog lækre og perfekte til at nyde som forret eller hovedret.

Video:Jomfruhummer bisque En lækker opskrift på en traditionel dansk skaldyrsuppe

Mad med hudji pt. 1 jomfruhummer bisque

Lobster Bisque by Chef Thomas Henkelmann

Skriv en kommentar