Koldhævede kanelsnegle – opskrift og trin-for-trin guide

Er der noget bedre end duften af friskbagte kanelsnegle? Disse koldhævede kanelsnegle er perfekte til en hyggelig morgenmad eller som en lækker eftermiddagssnack. Denne opskrift giver dig trin-for-trin instruktioner til at lave de mest fluffy og lækre kanelsnegle.

En af de store fordele ved at lave koldhævede kanelsnegle er, at dejen kan forberedes aftenen før og hæve i køleskabet natten over. På den måde kan du vågne op til friskbagte kanelsnegle uden at skulle bruge tid på at ælte og hæve dejen om morgenen.

For at lave de perfekte koldhævede kanelsnegle skal du bruge ingredienser som mel, sukker, gær, smør og kanel. Dejen skal æltes godt sammen og derefter hæve i køleskabet i mindst 8 timer. Når dejen er hævet, kan du rulle den ud til en rektangel og sprede en blanding af sukker, kanel og smør på. Rul dejen stramt sammen og skær den i skiver.

Herefter skal kanelsneglene hæve i yderligere 30 minutter, inden de bages i ovnen ved 200 grader i cirka 15-20 minutter. Når kanelsneglene er gyldne og duftende, kan du tage dem ud af ovnen og lade dem køle af. Server dem gerne lune med en kop kaffe eller te.

Disse koldhævede kanelsnegle er en sikker vinder og vil med garanti blive et hit hos både børn og voksne. Prøv opskriften i dag og nyd de lækre, fluffy kanelsnegle!

Ingredienser til koldhævede kanelsnegle

Her er de ingredienser, du skal bruge til at lave koldhævede kanelsnegle:

• 500 g hvedemel
• 50 g sukker
• 10 g tørgær
• 1 tsk salt
• 100 g smør
• 2,5 dl mælk

For fyldet:

• 100 g blødt smør
• 100 g brun farin
• 2 spsk kanel

Til glasuren:

• 100 g flormelis
• 2 spsk vand

Du kan også tilføje nødder eller rosiner til fyldet, hvis du ønsker det.

Dej

Når du laver kanelsnegle, er det vigtigt at have en god dej. Her er opskriften på den perfekte dej til dine kanelsnegle:

1. Start med at blande 500 g mel med 50 g sukker og en knivspids salt i en stor skål.

2. Smuldr 50 g gær i melblandingen og rør det godt sammen.

3. Tilsæt 2 dl mælk og 100 g smør, der er smeltet og afkølet, til skålen.

4. Ælt dejen godt sammen, indtil den er glat og smidig.

5. Lad dejen hæve i ca. 1 time, indtil den er dobbelt så stor.

Når dejen er hævet, kan du gå videre til at lave kanelsneglene. Husk at rulle dejen ud i en rektangulær form, smøre den med smør og drysse kanelsukker over. Rul dejen stramt sammen og skær den i skiver. Bag kanelsneglene i ovnen, indtil de er gyldne og lækre. Server dem varme og nyd duften og smagen af de lækre kanelsnegle.

Fyld

Den vigtigste del af koldhævede kanelsnegle er fyldet. Det er fyldet, der giver sneglene deres karakteristiske smag og konsistens. Her er opskriften på det lækre fyld til dine kanelsnegle:

• Smør: Brug 100 g blødt smør til at smøre fyldet ud på dejen.
• Sukker: Brug 100 g brun farin til at søde fyldet. Brun farin giver en dejlig karameliseret smag.
• Kanel: Brug 2 spiseskefulde stødt kanel til at give fyldet den klassiske kanelsmag. Du kan tilpasse mængden efter din smag.
• Hakkede nødder: Hvis du ønsker en ekstra crunch i dine kanelsnegle, kan du tilføje 50 g hakkede nødder til fyldet.

For at lave fyldet skal du blot blande smør, sukker, kanel og eventuelt nødder sammen i en skål. Rør det godt sammen, indtil det bliver til en jævn masse.

Når du har lavet fyldet, er du klar til at smøre det ud på dejen og rulle kanelsneglene sammen. Følg opskriften og den trin-for-trin guide for at få de bedste koldhævede kanelsnegle med det lækre fyld.

Glasur

En vigtig del af koldhævede kanelsnegle er den lækre glasur, der giver sneglene et ekstra sødt og smagfuldt touch. Her er en simpel opskrift på en lækker glasur til dine koldhævede kanelsnegle:

1. Ingredienser:
• 150 g flormelis
• 2 spsk mælk
• 1 tsk vaniljeekstrakt
2. Fremgangsmåde:
• Bland flormelis, mælk og vaniljeekstrakt sammen i en skål.
• Rør godt, indtil glasuren får en glat og ensartet konsistens.
• Smør glasuren på de afkølede koldhævede kanelsnegle.

Du kan justere mængden af mælk efter ønsket konsistens på glasuren. Hvis du foretrækker en tykkere glasur, skal du bruge mindre mælk, og hvis du vil have en mere flydende glasur, skal du tilsætte mere mælk. Lad glasuren tørre helt, inden du serverer de lækre koldhævede kanelsnegle.

Fremgangsmåde til koldhævede kanelsnegle

At lave koldhævede kanelsnegle er en nem og lækker måde at få friskbagte snegle til morgenmad eller eftermiddagskaffen. Her er en trin-for-trin guide til at lave de perfekte koldhævede kanelsnegle:

1. Ingredienser:
• 500 g hvedemel
• 50 g sukker
• 1 tsk salt
• 25 g gær
• 2,5 dl mælk
• 75 g smør (smeltet)
• 1 æg
• 1 spsk kanel
• 75 g sukker til fyld
• 75 g smør til fyld
2. Dej:
• Bland hvedemel, sukker og salt sammen i en stor skål.
• Opløs gæren i mælken og hæld det i skålen med de tørre ingredienser.
• Tilsæt smeltet smør og æg, og ælt dejen godt sammen, indtil den er blød og elastisk.
• Dæk skålen med plastfolie og sæt dejen i køleskabet i mindst 8 timer eller natten over.
3. Fyld:
• Bland kanel og sukker sammen i en skål.
• Smelt smørret og lad det køle af.
4. Udrulning og formning:
• Tag dejen ud af køleskabet og rul den ud på et meldrysset bord til en rektangulær form.
• Pensl dejen med det smeltede smør og drys kanel-sukkerblandingen jævnt ud over dejen.
• Rul dejen stramt sammen fra den ene lange side og skær den ud i 12 lige store skiver.
• Læg sneglene på en bageplade med bagepapir med snitfladen opad og lad dem hæve i 30-45 minutter.
5. Bagning:
• Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
• Bage sneglene i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldne og gennembagte.
• Lad sneglene køle af på en bagerist.
6. Servering:
• Server de koldhævede kanelsnegle lune eller ved stuetemperatur.
• Sneglene kan opbevares i en lufttæt beholder i op til 3 dage.

Nu er du klar til at nyde dine hjemmelavede koldhævede kanelsnegle. Velbekomme!

Trin 1: Forberedelse af dejen

Først skal du forberede dejen til dine kanelsnegle. Her er trinene, du skal følge:

1. Ingredienser: Saml følgende ingredienser til dejen:
• 500 g hvedemel
• 50 g sukker
• 1 tsk salt
• 25 g gær
• 2,5 dl mælk
• 75 g smør
2. Bland ingredienserne: Bland hvedemel, sukker og salt i en stor skål.
3. Opløs gæren: Smuldr gæren og opløs den i lunken mælk.
4. Tilsæt smør: Smelt smørret og tilsæt det til skålen med melblandingen.
5. Hæld gærblandingen i melet: Hæld gærblandingen i skålen med mel og ælt dejen godt sammen.
6. Lad dejen hæve: Dæk skålen med et klæde og lad dejen hæve i cirka 30 minutter, indtil den er dobbelt så stor.

Når dejen er klar, kan du gå videre til trin 2 og begynde at lave fyldet til dine kanelsnegle.

Trin 2: Rulning og fyldning af kanelsneglene

Efter at de koldhævede dejbolde er blevet skåret ud og formet som kanelsnegle, er det tid til at rulle dem ud og fylde dem med kanel og sukker.

Trin 2.1: Tag en dejbold og rul den ud på et meldrysset bord til en rektangulær form. Brug en kagerulle til at opnå en jævn tykkelse på dejen.

Trin 2.2: Bland kanel og sukker i en skål. Mængden af kanel og sukker afhænger af din personlige smag, men en god tommelfingerregel er en blanding af 2 dele sukker til 1 del kanel.

Trin 2.3: Drys kanel-sukkerblandingen jævnt over den udrullede dej. Sørg for at fordele fyldet helt ud til kanterne.

Trin 2.4: Rul forsigtigt dejen sammen fra den ene langside til den anden. Det kan være en god idé at bruge en dejskraber til at løsne dejen fra bordet, når du ruller den sammen.

Trin 2.5: Skær den rullede dej i skiver med en tykkelse på omkring 2-3 centimeter. Brug en skarp kniv eller en snor til at skære igennem dejen.

Trin 2.6: Placer kanelsneglene på en bageplade med bagepapir. Lad dem hæve i cirka 15-20 minutter, mens du forvarmer ovnen til 200 grader.

Trin 2.7: Bag kanelsneglene i ovnen i cirka 12-15 minutter, eller indtil de er gyldne og gennembagte.

Trin 2.8: Tag kanelsneglene ud af ovnen og lad dem køle af på en bagerist. Server dem gerne lune og nyd duften og smagen af de lækre koldhævede kanelsnegle!

Trin 3: Bagning og glasering af kanelsneglene

Efter at have koldhævet dejen i køleskabet i mindst 8 timer er det nu tid til at bage og glasere dine lækre kanelsnegle.

Ingredienser til glasur:

• 100 g flormelis
• 1 spsk mælk

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Tag dejen ud af køleskabet og lad den hvile i 10 minutter.
3. Rul dejen ud på et meldrysset bord til en rektangel med en tykkelse på ca. 0,5 cm.
4. Smør kanelsmørret jævnt ud på dejen.
5. Rul dejen stramt sammen fra den lange side til en rulle.
6. Skær rullen i skiver på ca. 2 cm tykkelse.
7. Læg skiverne på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve i 20-30 minutter.
8. Bages i ovnen i ca. 12-15 minutter, indtil kanelsneglene er gyldne og gennembagte.
9. Lad kanelsneglene køle af på en bagerist.
10. I mellemtiden kan du lave glasuren ved at blande flormelis og mælk sammen i en skål, indtil det bliver en tyk og jævn masse.
11. Når kanelsneglene er helt afkølede, kan du glasere dem ved at hælde glasuren over hver snegl eller pensle det på med en bagepensel.

Server de lækre koldhævede kanelsnegle med en kop varm kaffe eller te, og nyd dem!